魏晉以來“糯米灰漿”技術的使用，使長城這樣的重點建筑固若金湯。

 

　　糯米中的淀粉以支鏈淀粉為主，其成分能夠達到95%至100%，因而糯米在煮熟之后，熬成糯米湯非常黏，摻入石灰砂漿中，無異于充當了天然的粘合劑，糯米石灰漿其強度一點不亞于現代的混凝土。

 

　　變身有機建材的糯米，扮演的是“黏合劑中的黏合劑”。工匠們將糯米煮爛后，把漿汁倒入三合土和勻，制成灰漿。待其干燥后，比純粹用水混合的三合土灰漿強度更大、韌性更好，還具備優(yōu)良的防水性能。

 

 

　　宋元之后，糯米灰漿的使用愈發(fā)成熟。鼎鼎大名的北京故宮、明長城、承德避暑山莊、清東西陵、錢塘江海塘等明清工程，建造中都使用了糯米汁液與三合土調拌而成的灰漿來黏合磚石，數百年來仍大致保持完好。

 

　　借助現代科研手段，科學家近年終于破解了糯米灰漿的奧秘。糯米的黏性，來自它們的主要成分——支鏈淀粉。在跟石灰混合的時候，支鏈淀粉會與其中的碳酸鈣發(fā)生“生物礦化”，有機的淀粉與無機的石灰相互包裹、填充，形成了密實的微結構，兼具強度和韌性。同時石灰的防腐作用也能抑制淀粉腐敗，使灰漿保持耐久。

 

　　除了以上幾種特殊的“水泥”外，我國古代還有一種建筑材料，這種材料就是夯土，它是由紅泥、粗沙還有石灰塊一起組成的，秦漢時期的宮墻就是夯土打造的，這種建筑材料呈現土黃色，其強度雖然不能和混凝土相比，但是足夠支撐大型的建筑材料。在古人這些先進智慧的作用下，萬里長城這個世界奇跡也就出現在了世人的面前了。