9月12日，全省首家餐廚垃圾處理廠——麥園餐廚垃圾處理廠正式投入使用。“餐廚垃圾集中處理，是治理‘地溝油’的一劑妙方。”不過(guò)，作為南昌市餐廚垃圾收運(yùn)處置特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位——南昌中荷同華環(huán)保有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人有所擔(dān)憂，一邊是政府無(wú)償回收餐廚垃圾，另一邊是不良商販有償收購(gòu)餐廚垃圾，怕沒(méi)米下鍋。

 

　　探訪：餐廚垃圾變廢為寶

 

　　8月25日，麥園垃圾處理廠試運(yùn)行，時(shí)隔近20天后正式投入運(yùn)行。12日，記者探訪了餐廚垃圾回收處理廠。

　　

　　 “第一車(chē)，5.32噸。”垃圾收運(yùn)車(chē)入廠后，首先經(jīng)過(guò)計(jì)量室。當(dāng)天，第一車(chē)餐廚垃圾是從某高校食堂運(yùn)來(lái)的。進(jìn)入預(yù)分理車(chē)間，印有“餐廚垃圾回收”字樣的密封罐車(chē)打開(kāi)液壓艙門(mén)，餐廚垃圾傾瀉而出，經(jīng)過(guò)振動(dòng)篩過(guò)濾之后，進(jìn)入到了循環(huán)處理系統(tǒng)當(dāng)中。

 

   　 “有47輛車(chē)在城區(qū)固定地點(diǎn)回收餐廚垃圾。”南昌麥園垃圾處理廠相關(guān)負(fù)責(zé)人陳喆介紹，將餐廚垃圾中的水、油以及固體垃圾進(jìn)行分類(lèi)處理后，進(jìn)行粉碎、水油分離，分成固體廢渣、油脂、污水。固體廢渣進(jìn)入?yún)捬豕迌?nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，用來(lái)發(fā)電；油脂通過(guò)管道輸送到油脂罐儲(chǔ)存，制成生物柴油；污水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。

 

    　據(jù)南昌市城管委環(huán)衛(wèi)處處長(zhǎng)吳軍介紹，每日滿負(fù)荷200噸餐廚垃圾可轉(zhuǎn)換為2萬(wàn)立方米左右沼氣，發(fā)電量達(dá)到2.4萬(wàn)度，真正使餐廚垃圾變廢為寶。

 

    　現(xiàn)狀：首日只處理了5噸

 

   　 據(jù)悉，南昌市每天產(chǎn)生的餐廚垃圾約為300噸，主要有三個(gè)途徑處理：一是通過(guò)安裝的油水分離器分離出的油脂，由環(huán)保部門(mén)批準(zhǔn)的廢油處置中心統(tǒng)一收集；二是餐廚垃圾由餐廚單位承包給私人用于喂豬或提取“地溝油”；三是食物加工廢料由市容部門(mén)收集，運(yùn)往垃圾場(chǎng)處理。

 

    　2011年，國(guó)家確定首批33個(gè)餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市，南昌市是其中之一。去年9月，南昌市麥園餐廚垃圾處理廠正式開(kāi)建。

 

    　目前，南昌市城管委與近400家大型餐飲企業(yè)簽訂了《南昌市餐廚垃圾集中收運(yùn)服務(wù)合同書(shū)》。福州路某餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，以前他們的餐廚垃圾主要是賣(mài)給養(yǎng)豬戶，每年能獲得近萬(wàn)元的收入。

　

   　 “早在2007年，深圳市就頒布實(shí)施《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》，遭遇不少企業(yè)反對(duì)。”吳軍稱，從已經(jīng)開(kāi)展餐廚垃圾回收工作的一些城市來(lái)看，回收餐廚垃圾的現(xiàn)狀并不是很好。據(jù)了解，麥園餐廚垃圾處理廠可日處理200噸餐廚垃圾。

 

   　 據(jù)悉，12日，第一批次處理的餐廚垃圾只有5噸左右，而一整天也就處理了這一批次，形勢(shì)不容樂(lè)觀。

 

    　“我們是免費(fèi)上門(mén)收餐廚垃圾，而原本他們可以賣(mài)錢(qián)，現(xiàn)在無(wú)償交出來(lái)，人家會(huì)愿意嗎？”南昌中荷同華環(huán)保有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人擔(dān)心企業(yè)“吃不飽”。

 

    　該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，滿負(fù)荷生產(chǎn)一天能產(chǎn)生6萬(wàn)元效益，一旦回收率較低，兩條生產(chǎn)線無(wú)法滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，就意味著產(chǎn)能的浪費(fèi)，企業(yè)后期運(yùn)行將會(huì)遇到難題。

 

   　 解題：先易后難路還長(zhǎng)

 

    　今年5月，《南昌市餐廚垃圾管理辦法》正式實(shí)行，其中規(guī)定，對(duì)城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)制度，未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人均不得收集、運(yùn)輸、處置餐廚垃圾，違者由城市管理行政執(zhí)法部門(mén)責(zé)令限期改正，并處3000元以上3萬(wàn)元以下罰款。

 

    　與此同時(shí)，南昌市調(diào)動(dòng)每個(gè)街道（鎮(zhèn))綜合執(zhí)法隊(duì)，加大餐廚垃圾整治力度，堵住餐廚垃圾流向非正規(guī)渠道，并加快與餐飲單位集中簽約的速度，目前分兩批簽約了近2000家餐飲企業(yè)。9月15日，將有200多家高校集中簽約，肯德基南昌總部、煌上煌集團(tuán)也計(jì)劃簽約。“先與一些特大型餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、高校食堂等簽約。”吳軍說(shuō)，為推進(jìn)餐廚垃圾處理工作，南昌將通過(guò)先易后難先抓大頭的方式推進(jìn)。

 

   　 據(jù)了解，南昌城區(qū)有7000多家小餐飲店（面積在150平方米以下），由于數(shù)量多、分布廣，這些小餐飲店的餐廚垃圾管理和回收工作是個(gè)大難題。同時(shí)，千家萬(wàn)戶產(chǎn)生的垃圾占據(jù)總量很高的比例，這部分餐廚垃圾的回收更是難上加難。可以預(yù)見(jiàn)，南昌消除餐廚垃圾流向非正規(guī)渠道“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”。