本發(fā)明涉及一種用于對干燥機內(nèi)食品特別是生面團顆粒連續(xù)流進行干燥的干燥機，所述干燥機沿著食品連續(xù)流路徑具有可調(diào)整區(qū)域和／或空氣調(diào)節(jié)區(qū)域，維修技術(shù)人員可進入干燥機內(nèi)腔。在垂直于食品連續(xù)流方向上，側(cè)壁（２，３）的各水平段（２１、２２……２８，３１、３２……３８）從頂部到底部又分別被細分成至少兩個豎直段（２１ａ、２２ａ……２８ａ，２１ｂ、２２ｂ……２８ｂ，３１ａ、３２ａ……３８ａ，３１ｂ、３２ｂ……３８ｂ），這些豎直段分別向外彎曲，且能彼此獨立地移動離開殼體（１），從而維修技術(shù)人員可以在已移動離開殼體（１）的豎直段（２１ａ、２２ａ……２８ａ，２１ｂ、２２ｂ……２８ｂ，３１ａ、３２ａ……３８ａ，３１ｂ、３２ｂ……３８ｂ）的相應(yīng)點處進入干燥機內(nèi)部。