本發(fā)明提供了一種餐具清洗干燥機(jī)，這種餐具清洗干燥機(jī)在干燥操作時(shí)能在清洗槽內(nèi)排氣中混合進(jìn)足夠量的外氣，降低排氣溫度，促使排氣內(nèi)降低水分，提高排氣的舒適性，其中包括具有用于排出清洗槽（１）內(nèi)部的濕氣的排氣口（７）和鼓風(fēng)機(jī)（６）的干燥裝置（９）和控制干燥裝置（９）的控制裝置（１６）。干燥裝置中設(shè)有：位于排氣口的上游側(cè)、用于將外氣和清洗槽內(nèi)氣加以混合的混合裝置（１３）；和使外氣和清洗槽內(nèi)氣的混合比例發(fā)生變化的風(fēng)量分配裝置（１２）。這樣，流過(guò)混合裝置的外氣和清洗槽內(nèi)氣的流量比例可以自如地設(shè)定，可以降低排氣中的溫濕度，不但可以可靠地防止熱風(fēng)感，還可以提高干燥性能。