一種食品冷凍干燥機(jī)，于機(jī)殼后半段設(shè)以冷凍空調(diào)系統(tǒng)，前半段內(nèi)部則設(shè)有兩個以網(wǎng)板區(qū)隔圍成的容置空間，于該容置空間內(nèi)部設(shè)有數(shù)個橫置的置物盤，以放置待干燥物，置物空間外側(cè)與機(jī)殼的側(cè)板之間形成一入風(fēng)道、而兩置物空間之間則形成一回風(fēng)道，另于網(wǎng)板頂面設(shè)有冷凝器以及風(fēng)扇組，再于冷凝器朝向風(fēng)扇組該側(cè)設(shè)有電熱管，進(jìn)行風(fēng)干作業(yè)時，風(fēng)扇組將干燥的空氣吹入入風(fēng)道內(nèi)，由網(wǎng)板上各網(wǎng)孔吹入容置空間內(nèi)，以吹拂置物盤上的待干燥物，并將待干燥物上的水氣帶走，進(jìn)入冷凝器將其水氣凝結(jié)成水排出，而再產(chǎn)生干溫空氣的干燥循環(huán)。?